نمکستان : پیتزا یکی از غذاهای فست فودی بسیار پر کالری و تقریبا مضر محسوب میشود. با این حال جزو غذاهایی است که طرفداران بسیار زیادی دارد، یکی از خوبی ها و حُسن های پیتزا این است که اگر مواد اولیه آن را عوض کنیم و آن ها را از بین مواد سالم انتخاب نماییم، بازهم یک غذای خوشمزه و پر طرفدار خواهد بود. ما در بخش آموزش آشپزی نمکستان به شما طرز تهیه پیتزای اسفناج یک غذای خوشمزه و سالم را آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید :

مواد مورد نیاز برای خمیر پیتزا اسفناج :

مواد مورد نیاز برای سس پیتزا اسفناج :

مواد مورد نیاز برای مواد داخل پیتزا :

طرز تهیه پیتزا اسفناج :

• شکر، خمیر مایه و آب گرم را در یک ظرف گود باهم مخلوط کنید.
• به مدت دقیقه آن را کنار بگذارید، باید پف کند. اگر پف نکرد باید دوباره امتحان کنید.(دلیل پُف نکردن خمیر مایه ممکن است از کهنه بودن خمیر مایه و یا داغ بودن بیش از اندازه آب باشد.)
• بعد از به عمل آمدن خمیر مایه، ۱ و نیم پیمانه آرد گندم ، ۱ پیمانه آرد، روغن و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. چشمی بسنجید اگر باز هم آرد نیاز بود بریزید.
• خمیر را ورز دهید. در یک ظرف کمی روغن بریزید و ان را چرب کنید. خمیر را داخل ان گذاشته روی خمیر را با نایلون بپوشانید، بگذارید ۱ ساعت استراحت کرده و پُف کند.
• تا خمیر آماده شود میتوانید سستان را آماده کنید.
• گوجه فرنگی، پیاز، فلفل و سیر را داخل مخلوط کن بریزیدو میکس کنید.
• مواد میکس شده را با پوره گوجه فرنگی، شکر و نمک داخل یک تابه بریزید.
• ابتدا بگذارید تا مواد بجوشد، پس از جوشیدن مواد را آنقدر تفت دهید تا سس آماده شود.
• حالا برای مواد داخل پیتزا پیازها را نگینی خرد کرده  را داخل یک ماهیتابه جدا بریزید. تفت دهید تا نرم شوند.
• قارچ و مقداری نمک اضافه کنید و هم بزنید.
• اسفناج ها را اضافه کرده و هم بزنید.
• مواد را روی سعله بگذارید تا آبش کشیده شود.
• بعد از اینکه مواد خشک شد، پنیر موزارلا را اضافه نمایید.
• داخل قالب را چرب کنید و کمی آرد سمولینا یا آرد ذرت بپاشید.
• حالا خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید.
• یکی را در قالب پهن کرده طوری که لبه های قالب را نیز بپوشاند.
• با چنگال روی خمیر را سوراخ کنید تا پُف نکند.
• حالا پنیر موزارلا را بریزید و روی آن مواد اسفناج را اضافه کنید.
• بقیه خمیرا را با وردنه پهن کنید و اندازه دهانه قالب روی مواد بگذارید. اطراف خمیر را بهم وصل کرده و روی ان را با چنگال سوراخ کنید تا پُف نکند.
• ۲۰ الی ۳۰ دقیقه نیاز است تا پیتزا آماده شود و بعد از اینکه کمی طلایی شد پیتزا را بیرون بیاورید.
• روی پیتزا را یک سلایه سس و سپس روی ان پنیر بریزید و بگذارید تا ۵ الی ۱۰ دیقه داخل فر بماند.
• پس از اینکه خمیر آب شد پیتزا را بیرون آورده و برش بزنید.
• نوش جانتان.

منبع: نمکستان